Pure power-lunch – omega’s, eiwit en gezonde vetten op één plank

Pure power-lunch – omega’s, eiwit en gezonde vetten op één plank

---

Porties: 1

---

Ingrediënten:

• 150 g tonijnsteak

• 1 ei

• ½ avocado

• 1 eetlepel olijfolie (extra virgin)

• Sap van ¼ citroen

• Zout en peper naar smaak

---

Bereiding:

1. Kook het ei hard in 8–9 minuten, laat afkoelen en pel.

2. Halveer de avocado en snijd in plakken.

3. Verhit een pan met olijfolie en bak de tonijnsteak kort aan op hoog vuur, ongeveer 1 minuut per kant voor rosé.

4. Snijd de tonijn in repen en serveer op een houten plank met het ei, avocado en een kneepje citroen.

5. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

---

Macro’s per portie:

• Eiwit: 49 g

• Koolhydraten: 2 g

• Vet: 30 g

• Kcal: 520