recept ·

Bavette met gegrilde groente & eieren

Bavette met gegrilde courgette, paprika en twee gebakken eieren op houten plank – eiwitrijke maaltijd

Animal-based + whole food carbs - perfecte balans van eiwit, vet en vezels.

Porties: 1

Ingrediënten:

  • 150g bavette
  • 2 eieren
  • ½ courgette
  • ½ rode paprika
  • 1eetlepel olijfolie(extra virgin) of grasboter
  • Zout en peper naar smaak en (tijm optioneel)

Bereiding:

  1. Haal de bavette op tijd uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
  2. Snijd courgette en paprika in rekenen grill in een hete pan met wat olijfolie (extra virgin) of grasboter. Kruid naar smaak.
  3. Haal de groente uit de pan en bak vervolgens de Babette op hoog vuur: ongeveer 2 minuten per kant (voor medium-rare). Laat daarna 5 minuten rusten.
  4. Bak in dezelfde pan de eieren in het achtergebleven vet.
  5. Snijd de bavette in plakken en serveer alles samen op een bord of houten plank.

Macro's per portie:

  • Eiwit: 50g
  • Koolhydraten: 6g
  • Vet: 30g
  • Kcal: 550
Nick, co-founder van PACER

Geschreven door Nick

Co-founder van PACER Nutrition.
Met meer dan 30 jaar ervaring in sport, voeding en supplementen weet hij precies wat wél werkt en wat pure marketing is.
Zijn missie: de supplementenindustrie transparanter maken en sporters helpen écht resultaat te behalen — zonder onzin.

Fuel Your Body